Comment optimiser la conservation de vos aliments ?

Pour optimiser la conservation de vos aliments et garder leur qualité, chaque aliment doit être disposé dans sa zone de conservation.

Le réfrigérateur est divisé en 4 zones

• la partie la plus froide de 0 à 3° : destinée aux aliments crus et préparations à base d’œufs crus.  Poissons, viandes, charcuterie, mayonnaise, laitages entamés, produits en cours de décongélation.
• la partie fraîche de 4 à 6° : destinée aux produits laitiers fermentés. Fromage, yaourt, produits cuisinées
• le bac à légumes de 8 à 10° : destinée aux fruits et légumes frais et le fromage en cours d’affinage
• la porte de 6 à 8° : destinée aux boissons, condiments, œufs, beurre, confitures et condiments

Quelques astuces pour mieux conserver les aliments

• la salade, le persil, la ciboulette : lavez et séchez dans une essoreuse puis conserver dans un sachet alimentaire, ça tient 4 à 5 jours. Si vous n’avez pas d’essoreuse, séchez en tamponnant délicatement avec un torchon propre
• la charcuterie et la pâtisserie : enveloppez dans du papier aluminium
• les poissons, la viande et le fromage ne disposant pas d’emballage, les placer sur une assiette puis recouvrir avec un film alimentaire
• les boîtes sans couvercle doivent être aussi recouvertes par un film alimentaire
• les œufs : disposez les avec la partie fine en bas
• laissez refroidir pendant 2h les aliments chauds avant de les mettre au frigo
• enlevez tout ce qui est emballage superflu comme ceux des yaourts
• pour reconnaître les différentes zones du frigo, placez dans un verre d’eau un thermomètre et le placez à chaque compartiment

Remarque : il est conseillé de ne pas laver les œufs afin d’éviter que les coquilles soient perméables aux bactéries, mais à Mada, les œufs sortent des poulaillers et pour la plupart du temps avec des tâches! On fait quoi, on laisse alors ? 🙂