J’ai fabriqué du … pain au croissant
Ou du croissant au pain, c’est comme vous voulez 🙂
Oui oui, on a également le droit de se vautrer lamentablement sur actutana, si la cuisine, et plus particulièrement la pâtisserie, était une science exacte, cela se saurait.
Allez, on analyse tout ça en détail, on comprend où on s’est planté, on en tire les leçons, et on fera mieux la prochaine fois.
ary ny tsirony ahoana?
loupé ê : c’est devenu du pain lol 🙂
La phase pliage beurre pâte feuilletée est archi importante, c’est ce qui fait le croustillant craquant du croissant et j’ai fais l’impasse dessus.
Mais c’est bon, j’ai compris la boulette, je me louperai pas la prochaine fois 🙂
corrigez, une etape que les gougou ignorent.
je viens aussi de comprendre l’idee d’actubook et VOS nombreux articles sur bezos. Peut etre que ca marche ailleurs? hors madagougou je veux dire.
Si ça ne marchait pas ailleurs je ne perdrais pas mon temps à le faire voyons 🙂
Sinon actubooky marchait très bien à Madagougou, j’avais des commandes tous les jours hihi..
Un vrai site e-commerce, avec règlement à la livraison à domicile, et non pas les machins « Prix? » sur FB avec « MP hoe » lol
Aïe, aïe aïe ça me fait mal de vous voir couper la plaquette de beurre avec le céramique !
ça se fait pas ? 🙂
Non à cause du revêtement alu sur l’emballage.
et ?
Et ça abîme le fil qui ne se récupère pas comme sur un métal. Ne jamais couper du congelé, ni une viande si un os risque de s’y trouver au milieu. Très coupant mais fragile.
aah ok, bon à savoir merci
La recette de feuilletage inratable pour croissants, tartes, etc …
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/recette-pate-feuilletee-levee-pour-croissant-333700
astuce: comptez le nombre de plis (feuilles) a partir de 21 c’est de la sublimation ! 😛
sachant qu’a chaque pliage cela double, 2 4 8 16 …
C’est exactement ça, merci pour le lien