Vary amin’anana sy kitoza by elman

Aujourd’hui, je vous présente une petite variante pour la préparation traditionnelle du vary amin’anana, dans une version … un peu plus saucée ?

 

A la limite, ce vary amin’anana pourrait même se déguster sans kitoza. Donc avec ça en devient subliminal… sans oublier le petit sakay codal qui va bien avec 🙂

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12 Commentaires
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Debile Profond 2.1.5 ™

Va pas durer longtemps ce pot de piments …

j.louis30

Bonjour, autant votre cuisine est super équipée, je trouve que votre couteau « office » n’est pas au diapason ! Sans aller jusqu’aux supers couteaux japonais hors de prix ! Cela vous sera indispensable pour la prochaine ouverture de resto…

Debile Profond 2.1.5 ™

Prochaine étape >>> top chef ou cauchemar en cuisine ? 😛




Debile Profond 2.1.5 ™

Bizarre j’ai aussi des couteaux céramique mais je les utilises rarement, trop dangereux surtout pour désosser…
Puis je suis bien habitué a mes bons vieux couteaux !

j.louis30

Mais rien ne vaut les couteaux métal super effilés ! Bon faut les laver après le rasage…

j.louis30

On pourrait, mais avoir des couteaux de « pros » et entretenir le fil régulièrement. Comme le fait votre boucher, 2-3 allers-retours sur le fusil. Après attention aux doigts !

Malala

Ny ahy ny fanaovako an’azy koa dia hafangaroko @ totokena rehefa tsy misy kitoza . Mankasitraka hatrany @ fizarana o! 🙂

Mirana

Ny fomba fanaovako ny vary@anana
Ingrédients :
Vary mena
Anandrano, fun de radis,épinard sy anamalahy raha misy. Tetitetehana madinika ireo.
Patsa mena hatao vovony, tongolo oignon, ail, sakamalaho ary voatabia. Sira sy poivre
Ny kitoza :
Rôti de porc hatao kitoza (tsy dia matavy Io)macerena tsara@ huile d’olive mialon’andro hatao be poivre @izay tsy manango-dalitra. Hatanin’andro eo an-tokotany havadika indray mandeha, iray andro manontolo
Na hen’omby tendre fa lafolafo ( mitovy @ filet) na bourguignon na roti de boeuf halona Badoit dia malemy tsara avy eo.
Manao sauce voatabia tongolo dia harotsaka ny anana, avela ho masamasaka dia harotsaka ny vary sy ny vovom-patsa, hatao bé rano.
Handrama ny sira dia hasiana poivre.
Rehefa masaka sy bé rano tsara dia bataina ny vilany hatao eo ambony latabatra mba tsy hangatsiaka aingana.
Touche finale hararako eo amboniny ny tetika coriandre sy ciboulette ciselée.
Lavalava ihany fa miala tsiny.
Faly ery ny zafikely rehefa vary@anana ny sakafo hariva. Mandany andro kely fa hafam-po tsara avy eo
Mazotoa homana tompoko




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