La recette du mofo akondro

Voici deux recettes du beignet de banane ou « mofo akondro »

La première c’est la recette « officielle » 🙂

Mélangez 200g de farine et 50g de farine de riz dans un grand saladier. Ajoutez 1 càs de levure chimique, 75g de sucre puis 1 pincée de sel et l’œuf. Versez 100ml d’eau et commencez à touiller. Au fur et à mesure, rajoutez le reste jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Prenez 500g de banane bien mûre, épluchez et coupez selon la taille que vous souhaitez puis trempez les dans la pâte.

Pour la friture, utilisez une poêle assez profonde, mettez de l’huile à une bonne hauteur pour que les bananes soient bien immergées. Sinon vous pouvez vous servir d’une friteuse aussi. Plongez les bananes dans l’huile et retournez pour faire cuire l’autre face.

La deuxième recette, c’est la recette familiale, à la mode actutana 🙂

C’est que ça part trop vite.

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Écologie, solutions naturelles. Les bons plans, trucs et astuces c'est ma passion !

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angelikademada
Membre

Peut-être qu’en innovant on pourrait faire pareil avec d’autres fruits également…

elman
Admin
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@Angelikademada, les expérimentations sont toujours la bienvenue sur actutana 🙂

arivony
Membre
arivony

@Angelikademada,

Kaki ihany angamba no tsy hety

elman
Admin
VIP

@arivony, Dans ses nombreuses expérimentations, Ardine a tenté un jour le jus de kaki. Comme laxatif à ce jour, j’ai pas trouvé mieux. A part l’hépar peut-être 🙂

jr31
Membre
jr31

ah, souvenir des sorties de cours où on allait exprès en expédition à la barrière d’Ampefiloha, pour le mofo akondro et le mofo anana mikarepoka! quand on avait un peu plus de thunes, on poussait jusqu’aux 67 Ha avaratra pour la soupe chinoise, où à Mahamasina pour les maskita! … ah, tsy afoizako any dago!

elman
Admin
VIP

@jr31, les maskita et la thb devant le stadium à Mahamasina ? 🙂




jr31
Membre
jr31

@elman,

aie!aie!aie: … je vois que monsieur est connaisseur!

Rainintsara
Invité

@elman, Admin c’est toi?

elman
Admin
VIP

@Rainintsara, non lui c’etait le bypass son coin de prédilection 🙂

Marie Madeleine
Membre
Marie Madeleine

@jr31, pourquoi ne pas essayer la bas? Le fait maison c’est génial!

J’ai déjà tout fait, mofo anana, caca pigeon, maskita, soupe chinoise, mofo laisoa, boulette soja, sns …. t’es peut-être loin de Mada mais ces trucs là sont à ta portée.

Même le patsabe sy anamalaho, je l’ai revisité … Crevette et n’importe quel brede que tu trouveras, nickel!

Rafangy
Membre
Rafangy

@Marie Madeleine, quand est ce vous nous invitez pour gouter a vos mofo akondro maintenant qu Ardine a donne la recette?

Marie Madeleine
Membre
Marie Madeleine

@rafangy, j’oserai jamais, trop timide!

De toute façon, je réussis rarement une recette du premier coup, disons après le 10eme. Pour l’instant je bloque à l’étape « cobaye » de la recette d’Ardine. Aucun sens de la mesure, ma spécialité c’est l’excès, de sel, de condiment, de tout …hihi.




Boitard
Invité

Bonsoir, j’ai fait du pain wazah, pendant 15 années en France dans un vieux four (1745), donc dans une très vieille ferme, et j’adore cuisiner et imaginer toutes les choses possibles et imaginables et …bonnes!!!
Bien sur que je vais essayer, et même goûter en me brulant les lèvres!!!,
et tes explications sont vraiment bien faites, il ne manque peut être qu’un regard sur l’hygiène tout au long du procès! Merci encore de tout cela

elman
Admin
VIP

@Boitard, qu’est-ce qu’elle a l’hygiène ?

Marina Tsivery
Membre
Marina Tsivery

Merci! c’est sûr que le week-end prochain, je squatterai la cuisine pour réaliser cette recette, depuis le temps que je cherchais une personne pour m’apprendre à faire ces beignets.

Marie Madeleine
Membre
Marie Madeleine

Grand merci à Ardine pour cette recette … Je raffole des mofo akondro mais ratais systématiquement la pâte.

Aosila
Invité
Aosila

Matsiro be! J’ai essayé la première recette et je la sauvegarde! Merci pour le partage!

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